猕猴桃常见的缺素症状及森井微生物肥料在防止猕猴桃缺素病害中的作用

猕猴桃被称为“水果之王”，是世界上消费量最大的前26种水果中，最为丰富全面的一种。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。在实际的农业生产中，由于施肥不当或者管理不善等原因，容易造成猕猴桃树缺乏某些元素从而出现缺素症状，影响其口感及产量，最终影响其经济效益。

下面，简单介绍一下几种常见的猕猴桃的缺素症状：

1、缺少氮元素。氮是构成植物蛋白质的主要元素，而蛋白质又是细胞原生质组成中的基本物质。氮是植物生命的物质基础。

氮元素营养条件对猕猴桃生长发育有明显影响。氮充足时，猕猴桃的叶片为深绿色，有光泽。缺氮时地上部和根系生长都显著受到抑制，尤其是叶片发育的影响最大，叶片细小而直立，叶色呈浅绿色，严重时呈浅黄色，会使生长受到抑制。失绿的叶片色泽均一，一般不出现斑点和花斑，因为植物体内的氮素有高度的移动性，能从老叶转移到幼叶，所以缺氮症状通常从老叶开始，逐渐扩展到幼叶。缺氮植物的根系最初比正常的根系颜色偏白且细长、根量少，而后期根停止生长，呈现褐色。一般缺氮植株的果实会变小。

2、缺少磷元素。磷是核酸及核苷酸的主要组成元素，也是组成原生质和细胞核的主要成分。磷在植物体内的分布是不均匀的，根、茎的生长点中较多，幼叶比老叶多，果实中的种子种含磷量最多。

缺磷症状在形态表现上没有缺氮那么明显。缺磷时各种代谢过程受到抑制，植株生长迟缓、矮小、根系不发达，成熟延迟，果实较小。缺磷能使猕猴桃的生长减少，受害植株的枝条变细，叶片变小变窄，叶色呈暗绿或灰绿、赤绿、青绿或紫色，老叶脉间浅绿色失绿，该失绿从叶顶之下向叶柄处扩展，老叶背面的主、侧脉也可变红，缺乏光泽，越向叶片基部越强烈。这主要是由于细胞发育不良，致使叶绿素密度相对提高。当缺磷严重时，植物体内的碳水化合物相对积累，形成较多的花青苷，茎叶上出现紫红色斑点或条纹，甚至叶片枯死脱落。

3、缺少钾元素。钾与植物代谢过程密切相关，是多种酶的活化剂，参与糖和淀粉的合成、运输和转化，植物生长和形成新器官时，都需要钾的存在。

缺钾的最初症状是萌芽展叶期生长较弱，严重时，叶片小且老叶呈浅黄绿色，叶缘轻度褪绿，进而老叶边缘上卷，在高温的白天较明显而夜间消失。后期受害叶片边缘长时间向上卷曲，支脉间的叶肉组织向上部隆起，叶片从叶缘开始褪绿，主脉和叶基部仍保持绿色，多数褪绿组织迅速坏死，由浅褐色变为深褐色，至使叶片呈枯焦状、碎裂状。果实成熟前落叶，但仍吊在藤蔓上。

4、缺少钙元素。钙素营养在植物体内可以形成不溶性的钙盐沉淀下来，难以移动，缺钙症状常表现在生长点上。缺钙时，生长组织发育不健全，芽端先枯死，幼叶卷曲畸形，或从叶缘开始变黄坏死。果实发育不良。缺钙时植物会出现叶焦病，或称缘叶病。猕猴桃严重缺钙时，症状首先表现在新叶上，起初叶片基部的叶脉坏死和变黑，随后向其余部分的叶脉扩展，且坏死组织扩大或联合形成大的病斑。坏死组织干枯后，叶片破烂不堪，甚至落叶；同时，最老叶片的叶缘向下卷曲，脉间坏死组织被褪绿组织所包围。缺钙也影响猕猴桃的根系发育，在一些情况下根尖会死亡。

5、缺少铁元素。铁虽不是叶绿素的成分，但缺铁影响着叶绿素的形成和功能。铁为叶绿素合成中某些酶的活化剂，直接或间接参与蛋白质的合成。

铁在植物体内不易移动，缺铁时首先在植物的顶端等幼嫩部位表现出来，缺铁不严重时，叶内部分先失绿变成浅绿色、浅黄绿色、黄色甚至白绿色，而叶脉仍保持绿色，形成网状，严重缺铁时，叶脉绿色也变浅并逐渐消失，叶片呈黄色甚至白色，最后叶片脱落，嫩枝死亡，植株生长停滞并死亡。

6、缺少镁元素。缺镁一般在植株生长中期出现，先在老叶的叶脉间出现浅黄色失绿症，失绿症状常起自叶缘并向脉间扩展，趋向中脉。初期不会导致叶片组织坏死，但随缺镁程度的进一步扩展，褪绿部分枯萎，叶缘或叶脉组织坏死。严重时，老叶枯萎，全株黄化。防治措施：追施有机肥料、钙镁磷肥、硅镁肥、硫酸镁肥的基础上，叶面喷施含镁的微量元素肥料。

7、缺少硼元素。缺硼时，根不发达，生长点死亡。植株症状首先在嫩叶近中心处产生小而不规则的黄色斑，进而扩展，在中脉的两侧形成大面积的黄色斑，而叶绿却保持正常。有时使未成熟的幼叶加厚，畸形扭曲，严重时，节间伸长生长受阻，植株矮化。可以采用0.1～0.3％的硼砂或硼酸水溶液叶面喷施。但较砂质土壤与有机质含量低的土壤中，一般容易出现缺硼症，这类土壤应以硼肥做基肥，效果更佳。

8、缺少锌元素。缺锌症状通常出现在生长中期，在老叶上有鲜黄色的脉间褪绿，而叶脉仍保持深绿色，失绿部分与健壮部分形成明显的对比，但不产生坏死斑。有时顶端叶片生长成簇状。严重缺锌时可明显地影响侧根的发育。当叶片干物质的锌含量低于12mg/g时，即出现外观症状，可用1.0％-1.5％的硫酸锌喷布树冠来治理。

9、缺少氯元素。猕猴桃对氯的需求量很大，田间健康叶片的氯含量可达0.8％~2.0％，这对很多对氯敏感的植物来说，已经达到了产生毒害的程度。缺氯是最先在老叶上接近叶顶的主、侧脉间出现片状浅绿色失绿，进而发展为青铜色的坏死。有时老叶向下翻卷而呈杯状，甚至枯萎。在南方多雨地区，土壤中的氯元素容易被淋溶而流失，缺氯症状也会发生，可追施氯化钾予以解决。

10、缺少铜元素。缺铜的最初症状是在幼嫩未成熟的叶片上出现淡绿色，随后脉间失绿加重，最终呈白色，叶脆且无韧性。防治措施：补充铜素，在土壤中，以每成龄株施入46％的硫酸铜0.1kg可取得较好的效果。

11、缺少锰元素。缺锰症状一般从新叶开始，出现淡绿色至黄色的脉间褪绿，严重时所有叶子同时发生。失绿先从叶缘开始，然而在主脉之间扩展并向中脉推进，仅在脉的两侧留有一小片健康组织区。锰失调常见于土壤pH值高于6.8的地区或者石灰过多的土壤中。可采用叶面喷施0.1％的硫酸锰水溶液治理，每隔5～7天喷一次，共喷2～3次。

森井微生物肥料是一种复合微生物肥料，是利用沼液、畜禽粪便、使用菌渣等，通过加入森井系列酶制剂，在微生物的作用下将有机物矿质化、腐殖化和无害化，并加入适量化肥，制成集微生物、有机和无机成分于一体的复合微生物肥料。森井微生物肥料含有大量的活性微生物、高效的营养酶及丰富有机质，同时还含有氨基酸、腐殖酸和水溶性蛋白质，以及氮磷钾、中量元素、微量元素等多种营养成分，可以有效减轻猕猴桃的缺素症状，是提高作物产量、改善农产品品质的理想肥料。